সকালের নাস্তার ব্যাপারে অনেকেই উদাসীন হন। তবে দিনের শুরুতেই এই নাস্তাই হলো সারাদিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূল। দিনের শুরুতেই খাবারের উপরই নির্ভর আপনার শরীরের অবস্থা কেমন থাকবে। সকালের খাবার না এড়াতে বলেছেন চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিদরা। বিশেষ করে ওজন কমিয়ে যারা রোগা হতে চাইছেন, তাদের জন্য সকালের খাবার অতন্ত জরুরি।
সকালে খালি পেটে থাকা মানে চূড়ান্ত অনিয়ম করা। নিয়ম মেনে না চললে পরবর্তী কালে অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে। সকালে সময়মতো খাবার যেমন জরুরি, তেমনই সবাই কী খাচ্ছেন, সেটাও কিন্তু কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো সকালের পাতে রাখলে শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে। দেখে নেওয়া যান তেমন কিছু খাবারের তালিকা।
টক জাতীয় ফল: সকালে খাবার টেবিলে ফল খাওয়ার অভ্যাস আছে অনেকেরই। কিন্তু এই সাইট্রাস জাতীয় ফল খেলে পেটও ভার হয়ে যায়। আবার অম্বল হওয়ার আশঙ্কাও থাকে। তাই সকালের খাদ্যতালিকায় আপেল, কমলালেবু, আঙুর, রাঙা আলু রাখবেন না।
ভাজাভুজি: সকালের নাশতায় ঝাল আলুর দম আর ফুলকো লুচি থাকলে মন্দ হয় না। বিশেষ করে শীতের দিনে এই ধরনের খাবার আরো বেশি করে খেতে ইচ্ছা করে। রসনাতৃপ্তি হলেও, সকালে ডোবাতেলে ভাজা লুচি কিন্তু শরীরের জন্য ভালো নয়। মাসে এক-দুইদিন হলে ঠিক আছে। কিন্তু প্রায়ই দিনের শুরুতে এমন খাওয়াদাওয়া একেবারেই ঠিক নয়। তবে শুধু লুচি নয়, সকালের পাতে কোনো তেলেভাজা না রাখাই ভালো।
কলা: কলা নিঃসন্দেহে পুষ্টিকর খাবার। অনেকের সকালের পাতে কলা থাকেও। কিন্তু পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, কলা শরীরের যত্ন নিলেও সকালে খাওয়া উচিত নয়। এমনিতে কলায় শর্করার পরিমাণ অনেক বেশি। ফলে দিনের খাবারটি যদি শর্করাযুক্ত হয়, তা হলে ডায়াবেটিস হওয়ার একটা আশঙ্কা থাকে। ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়ামে ভরপুর এই ফল সকালে খেলে শরীরে রক্তের ভারসাম্যে প্রভাব ফেলতে পারে। উচ্চ রক্তচাপ শরীরে বাসা বাঁধার আশঙ্কাও থেকে যায়
স্যান্ডউইচ: সকালে চটজলদি প্রাতরাশ হিসেবে স্যান্ডউইচ বেশ পছন্দের খাবার। কিন্তু মাখন ও ফ্যাটের স্তর থাকে এই খাবারে, তা শরীরের ওজন বাড়াতে পারে। তাই সকালের খাবারের তালিকা থেকে স্যান্ডউইচ একেবারেই বাদ দেওয়া ভালো।
সূত্র আনন্দবাজার
